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Ob Wagyu-Rind, Trüffel oder Brioche-Buns – da der Burger immer mehr zur kulinarischen Spielwiese der Gourmet-Köche wird, haben mittlerweile auch ausgefallenere Zutaten Eingang in die Burger-Küche gefunden. Diese zusätzlichen Komponenten bringen nicht nur spannende, neue Geschmacksprofile mit ein, sondern eröffnen auch neue Möglichkeiten zur Kommunikation rund um das eigene Burger-Sortiment: also eine gute Gelegenheit, das eigene Geschäft trotz eines stark konkurrierenden Marktes profitabel zu gestalten.
Wenn Sie Ihre Ausrichtung stärker in Richtung „Gourmet“ entwickeln möchten, ist die Aufwertung der eingesetzten Käse-Varianten ein guter Ausgangspunkt. Wählen Sie hier einen ausgefalleneren Käse mit Charakter und einer eigenen Geschichte. Dann sind gemäß unserer Marktstudie Ihre Gäste bereit, dafür einen höheren Preis zu bezahlen.
Testen Sie unser Rezept für den Gourmet Nordic Style Cheeseburger
Storytelling rund um die eigenen Kreationen erhöht die Wertschöpfung.
Konsumenten sind bereit, bis zu 30% mehr für einen Premium-Burger mit hochwertigen Zutaten auszugeben, wenn Sie die passende Story dazu in Ihren Menüs oder Marketing-Materialien kommunizieren.
Tipp: Nordisch liegt im Trend. Nutzen Sie Havarti, um Ihren Burgern eine nordische Note zu verleihen.
Arla® Pro Havarti g.g.A. 55+ Scheiben
Unser Favorit für echte Käse-Liebhaber: würzig & herzhaft im Geschmack, mit angenehm weicher Konsistenz. Die leicht herbe Note unterstützt besonders fruchtige oder milde Geschmackskombinationen und erinnert im Geschmack an gereiften Käse.
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Arla® Pro Samsoe Scheiben
Unser typisch dänischer Schnittkäse mit einem angenehm milden, nussigen Aroma, in Scheiben, 45% Fett i. Tr.
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Castello Höhlenkäse® Classic Scheiben
Dänischer Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr. Gereift im Käsekeller der Natur: In Kalksteinhöhlen erhält unser Höhlenkäse® Classic seinen unnachahmlich aromatisch-würzigen Geschmack.
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Castello® Blue Scheiben
Aromatischer Blauschimmel-Käse, der in modernen Burger-Kreationen vielseitig einsetzbar ist.
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