Print
Vinter BMO med grøn pesto
Den klassiske ostemad møder den grønne bølge, og serveres her med stegte vintergrønsager og smagfuld pesto. De lune grøntsager fremhæver den fine smag af mælken og ostehåndværket i Unikaosten. Ligeledes tilfører grøntsagerne sprødhed og bitre toner som sammen med det sur-søde æble vækker alle smagssanserne og giver en god morgenmad eller et godt januar alternativ til mødeserveringen.
- Blend porretop, persille, ost og olie til en cremet pesto i en foodprocessor. Smag til med salt og peber.
- Lynsteg porrer, grønkål og hvidkål i smørret på en meget varm pande. Grøntsagerne skal stadig have bid. Smag til med salt og lad dem køle lidt af før anretningen, så osten ikke smelter.
- Anret rugbrødet med en skive ost på hver. Top med de lune grønsager og æblebåde. Drys med mandler og lidt friskkværnet peber - og server straks.
