يُستخدم الفرن التقليدي منذ آلاف السنين. حيث تتكون الأفران التقليدية أو المصنوعة من الطوب من غرفة طهي حرارية بها أرضية من الحجر او الطوب او الطين المقاوم للحريق لطهي البيتزا عليها. وتعمل الأفران التقليدية - على عكس الأفران الأخرى - عن طريق امتصاص الحرارة في الأرضية والجدران الخاصة بغرفة الطهي بحيث يتم تسوية الطعام من خلال ملامستها.
تقوم هذه الأفران عادة بطهي الطعام في درجات حرارة شديدة للحصول على قاعدة طعام مقرمشة، مما يعني أنك بحاجة إلى جبن يذوب ببطء لإعطاء فرصة لطهي قاعدة الطعام تماماً دون حرقها.
خبراء الطهي
إذا كنت تستخدم الفرن التقليدي فأنت من خبراء الطهي الذين يتمتعون بمهارات منزلية متميزة وتسعى جاهدًا للتميز والاختلاف في سوق العمل المزدحم للغاية. يستخدم خبراء الطهي أنواع الأفران التي تزيد من جودة البيتزا وتجعلها فريدة من نوعها.
المنتجات
عند طهي البيتزا في فرن تقليدي شديد الحرارة، من المهم استخدام نوع من الجبن بطيء الذوبان لإعطاء فرصة لطهي قاعدة الطعام دون حرقها. تحتاج البيتزا الرومانية وبيتزا نابولي إلى طبقة رقيقة من الجبن للحصول على مظهر رائع وفريد.
في آرلا برو، لدينا الحل المثالي لجبنة الموزاريلا.
قالب موزاريلا 2.3 كيلو غرام
مثالي لكافة أنواع البيتزا، مُتعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مُعظم الأصناف التي تشملها قائمة الطعام. كما يُعد خيارًا مثاليًا لتحضير بعض الأصناف المُخصصة والبيتزا ذات الشكل الفني الرائع.
الفوائد الرئيسية:
- مثالي للتقطيع لقطع غير منتظمة للحصول على موزاريلا أكثر ليونة
- يمكن خلطه مع الجبن المحلي/جبن البيتزا الحرفي للخروج بمزيج فريد من نوعه.
- يتناسب شكل القالب وحجمه مع ماكينات تقطيع الجبن ويُمكن تقطيعه باليد بكل سهولة.
