Εκτύπωση
Mozzarella Σαλτιμπόκα με Σαλάτα από Φινόκιο και Σάλτσα Ντομάτας
Εντυπωσιάστε τους πελάτες σας με τη δική μας εκδοχή του Mozzarella Σαλτιμπόκα, ένα εκλεπτυσμένο πιάτο σχεδιασμένο για επαγγελματίες σεφ που επιθυμούν να αναδείξουν τις παραδοσιακές γεύσεις σε νέο επίπεδο. Η συνταγή περιλαμβάνει την Φρατζόλα Μοzzarella της Arla Pro τυλιγμένη με προσούτο, συνοδευόμενη από φρέσκια σαλάτα ρόκας και φινόκιου, καθώς και μια απλή σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και ντοματίνια. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει ευελιξία και κορυφαία ποιότητα, ιδανικό για απαιτητικούς λάτρεις της γεύσης.
- Κόψτε την μοτσαρέλα σε τετράγωνα κομμάτια — μισό από μια παχιά φέτα.
- Απλώστε προσεκτικά δύο φέτες προσούτο, προσθέστε από πάνω ένα φύλλο φασκόμηλου, τη φέτα mozzarella και καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι και θυμάρι.
- Τυλίξτε προσεκτικά σε φάκελο
- Σοτάρετε σε τηγάνι με λάδι αβοκάντο μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το προσούτο και η mozzarella. Προσθέστε λίγο βούτυρο για έξτρα γεύση.
- Αναμείξτε τη ρόκα, το φινόκιο και τις μαριναρισμένες αγκινάρες.
- Τοποθετήστε τη σαλάτα πάνω στη Μοτσαρέλα Σαλτιμπόκα.
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε τηγάνι και σοτάρετε απαλά το σκόρδο και τα ντοματίνια.
- Προσθέστε σάλτσα πίτσας και καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και φασκόμηλο.
