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Sauce tomate pour pizza
Misez sur l'efficacité sans compromis sur le goût avec cette recette de sauce tomate pensée pour les pros. Tomates pelées, ail, huile d’olive, basilic… Des ingrédients simples et de qualité pour une sauce savoureuse, facile à reproduire et à intégrer à votre organisation en cuisine. Idéale pour standardiser vos bases et garantir une expérience constante à chaque pizza.
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- Émincez l’oignon et l’ail
- Faites-les revenir dans une poêle.
- Ajoutez le concentré de tomate, puis les tomates pelées.
- Assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter, mixez le tout, puis faites réduire jusqu’à obtenir une belle consistance de sauce.
