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Recette de burger végétarien avocat, mangue et kale croustillant
Un burger healthy original et savoureux pour tous les gourmands. Fait avec le nouveau Grilling cheese Arla Pro, un fromage à cuisiner idéal pour remplacer les galettes végétales ou les steaks, sans compromis sur la texture ou le goût.
- Faites chauffer le sucre, le vinaigre, l'eau et les graines de fenouil jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez refroidir. Ajoutez les rondelles d'oignon rouge et laissez mariner aussi longtemps que possible. Placez le mélange dans un bocal si vous le souhaitez.
- Mélangez dans un bol le kale coupé en petits morceaux, le sel de mer et les épices cajun. Placez ensuite les feuilles sur une plaque recouverte de papier cuisson et vaporisez d'huile à l'aide d'un spray. Faites cuire au four à 120 °C pendant environ 15 minutes. Le kale doit être croustillant. Laissez refroidir avant de servir.
- Mélangez la mangue coupée en dés aux autres ingrédients, assaisonnez, puis ajoutez des dés d'ananas.
- Placez l'avocat dans un bol et écrasez-le grossièrement avec une fourchette. Laissez des morceaux si vous le souhaitez. Ajoutez le reste des ingrédients et assaisonnez.
- Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle et faites revenir les tranches de Grilling Cheese Arla® Pro 2 à 3 minutes de chaque côté. Appuyez légèrement pour que les tranches dorent de manière homogène.
- Faites chauffer au four les pains burger au levain et coupez-les en deux. Montez votre burger : étalez la sauce à la mangue sur les deux moitiés du pain, ajoutez de la romaine, 1 tranche de Grilling Cheese Arla® Pro, l'écrasé d'avocat, les rondelles d'oignon marinées, des brisures de kale rôti, puis refermez.
