Arla Pro & Fizza
Innovatiivisilla ideoilla, käsityöllä ja laadukkailla raaka-aineilla pizzakansan sydämiin
Ympäri vuorokauden automaateissaan uunituoretta pizzaa tarjoava Fizza luottaa juustovalinnoissaan Arla Pron tuotteisiin. Yhteistyön hedelmänä syntyi kevätsesonkiin suunniteltu kampanjapizza, jonka resepti on suunniteltu suomalaiseen makuun.
Suomalaiset ovat tunnetusti paitsi kahvi- myös pizzakansaa. Koko suomalainen pizzakulttuuri on ottanut viime vuosina isoja harppauksia eteenpäin. Yksi täysin uudenlainen avaus alalla on franchising-ketjumalliin perustuva Fizza, jonka sympaattiset kioskiautomaatit houkuttelevat pizzafaneja poimimaan herkun matkaansa mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Arkea helpottavan teknologian, tuoreuden ja hurmaavan maun yhdistävät pizza-automaatit ovat vahvassa nosteessa Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, Fizzan kioskeja löytyy Suomesta jo 35 eri paikasta.
– Täytimme tammikuussa neljä vuotta ja olemme kasvaneet vauhdilla. Tavoitteemme on ravistella ja mullistaa pizzabisnestä uudenlaisella konseptilla, joka on kehitetty asiakkaiden arjen ehdoilla. Tuomme laadukkaista raaka-aineista käsin valmistetut, uunituoreet artesaanipizzat ihmisten saataville helposti, nopeasti ja kellonaikaan katsomatta. Päämäärämme on napata pizzamarkkinasta ensin suurin siivu Suomessa ja kasvaa lopulta isoimmaksi pizzaketjuksi myös muualla Pohjoismaissa, Fizzan Head of Brand Bettina Hernberg toteaa hymyillen.
– Nyt on erinomainen aika liittyä mukaan ketjuumme, jos haluaa päästä osaksi jotain kokonaan uutta, ja vielä varsin maltillisilla alkuinvestoinneilla. Me kehitämme toimintaamme eteenpäin yhdessä ketjuyrittäjiemme kanssa, hän vinkkaa.
Alaa mullistavan pizzabisneksen juustot Arla Prolta
Kun kaikkein vaativimmatkin pizzafanit halutaan hurmata ikihyviksi, täytyy Fizzan tuotteissa olla kohdallaan erityisesti kolme perusasiaa: pohja, kastike ja juusto. Näistä viimeisen saralla yhtiö luottaa Arlan Pron laadustaan tunnettuihin, erityisesti ammattikäyttöön suunniteltuihin tuotteisiin.
– Kaikki pizzamme leivotaan käsin ja niitä ei pakasteta missään vaiheessa. Pizzat muotoillaan, esipaistetaan ja kasataan tuotantotiloissamme Vantaalla, minkä jälkeen ne kuljetetaan automaatteihin lopullista paistoa ja herkuttelijoita odottamaan. Toimintamallimme on uniikki ja se asettaa tietyt vaatimukset resepteille ja samalla myös juustoille, Hernberg kuvailee.
– Haluamme tuoda saataville parempaa pikaruokaa fiksulla hinnalla. Raaka-aineiden laadukkuus ja tuoreus ovat meille tärkeimpiä prioriteetteja. Siksi Arla Pron Mozzarellamuru on valintamme pizzajuustoksi. Sen venyvyys, sulavuus ja pehmeä maku ovat täsmälleen sitä mitä haluamme asiakkaillemme tarjota. Myös murumuotoisuus on meille tärkeää, eli juuston annostelu on tasamittaista ja mutkatonta, hän kiittää.
Inspiroivaa yhteistyötä myös reseptiikan saralla
Vahvan startin Suomessa saanut Fizza haluaa pysyä valikoimallaan jatkuvasti ajan hermolla. Pizzalistaa uudistetaan säännöllisesti, ja inspiraatiota suunnitteluun löydetään erityisesti asiakaspalautteiden kautta.
– Me teemme tätä suomalaisia pizzanystäviä varten. Pyrimme aina reagoimaan etenkin toistuviin toiveisiin mahdollisuuksiemme mukaan. Tietysti klassikoiden tulee löytyä listalta jatkuvasti, sillä ne ovat niitä, jotka tavallisesti myös myyvät parhaiten, Hernberg kertoo.
Nyt keväällä Fizzan automaatteihin tulee saataville sesonkipizza, joka on suunniteltu yhteistyössä Arla Pron keittiömestarin ja tuhansia pizzoja urallaan paistaneen Markus Hurskaisen kanssa.
– Pizza on suuri ruokarakkauteni. Uuden reseptin kehittäminen Fizzalle oli iso ilo. Yhdessä tekemisen meininki oli vahvasti läsnä prosessin alusta loppuun asti. Sain Fizzalta käyttööni pizzapohjia, joiden päälle lähdin kehittelemään nimenomaan kevätsesonkiin sopivaa sekä Fizzan toimintamallin ja liiketoiminnan reunaehdot huomioivaa reseptiä. Koeajojen ja -maistelujen sekä hienosäätöjen kautta löysimme yhteisen suosikkikombon lopulta varsin helposti, Markus Hurskainen kertoo.
Parsis-nimellä kulkevan pizzan pääosassa loistavat pestomarinoitu vihreä parsa, ilmakuivattu kinkku sekä Arlan Pron syksyllä 2024 lanseeraama Castello Sinihomejuustomuru.
– Uusi Castello Sinihomejuustomuru on suunniteltu ammattikäyttöön ja erityisesti suomalaiseen makuun. Sinihomejuusto oli myös Fizzan asiakaspalautteissa siellä toivotuimpien täytteiden joukossa. Itse reseptissä meidän sinihomejuusto toimii täyteläisyyden ja lempeän suolaisuuden tuojana. Juuston pieni happamuus stemmaa täydellisesti yhteen raikkaan parsan kanssa, Hurskainen kuvailee.
Koko sydämen kumppanuus rakentuu luottamukselle
Yhdessä kehitetty pizza tulee saataville kaikkiin Fizzan automaatteihin huhti-toukokuun vaihteessa. Kyseessä on sesonkituote, eli se on tarjolla vain rajoitetun ajan. Arla Pron ja Fizzan yhteistyön tulevaisuus näyttää puolestaan juuri nyt lähes rajattomalta.
– Voin sanoa, että olen kokenut Arla Pron kanssa aitoa kumppanuutta. Kaikki ihmiset ovat todella osaavia ja lämminhenkisiä tyyppejä. Heitä selvästi kiinnostaa, mitä meille kuuluu ja minkälaisia tavoitteita meillä liiketoiminnassamme on. Ainakin juustoihin liittyvät avaimet kasvuun, eli ensin Suomen ja lopulta Pohjoismaiden valloitukseen ovat meillä siis kaiken kaikkiaan kasassa, Hernberg kiittää.
Markus Hurskaisen mukaan Arla Pro haluaa olla kumppani koko sydämeltään.
– Emme ole vain tuotetoimittaja, joka ehkä heittelee ohimennen erilaisia ideoita ilmoille. Sen sijaan olemme ammattilaisten arjen kumppani, johon voi luottaa ja joka pyrkii ymmärtämään asiakkaitaan jatkuvasti syvällisemmin. Me pysymme rinnalla maaliviivalle asti. Siten me lunastamme lupauksemme, partners at heart, hän summaa.
