Tulosta
Runebergin torttu
Klassinen Runebergin torttu on kiistaton hitti! Tähän versioon Arla Pro kulmaa tuo taikinan smetana, joka antaa tähän leivonnaiseen mukavaa hapokkuutta. Panostamalla itse tehtyyn hilloon saat vähemmän makean ja hurjasti raikkaamman maun. Käytä kostuttamiseen oman maun mukaan joko punssia, rommia tai konjakkia. Voit myös leipoa tortut etukäteen, kostuttaa ja pakastaa. Koristele ennen tarjoilua.
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri yleiskoneessa lavalla kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen edelleen vatkaten. Sekoita maito, smetana ja karvasmanteliöljy yhteen. Sekoita loput kuivat aineet yhteen ja lisää ne massan joukkoon muutamassa osassa vuorotellen maito-smetanaseoksen kanssa. Nostele massa tasaiseksi.
- Voitele muotit hyvin vuokaspraylla tai voilla. Pursota massa muotteihin siten, että muottiin jää reilu sentti tilaa.
- Paista torttuja 190˚c-asteisessa uunissa (kiertoilma) n. 18-20 minuuttia. Anna kypsien torttujen jäähtyä hetki, leikkaa tarvittaessa ylimääräinen kohonnut osa tortusta sahalaitaveitsellä pois ja irroita tortut muoteista. Kostuta tortut välittömästi dippaamalla ne kuumaan kostutusliemeen.
- Anna jäähtyä ja koristele tortut lopuksi pumadalla ja vadelmahillolla.
- Voit hyvin pakastaa kostutetut, koristelemattomat Runebergin tortut.
- Kiehauta kattilassa vesi ja sokeri. Lisää punssi.
- Sekoita pumadan kaikki ainekset yhteen ja laita valmis massa pursotinpussiin.
- Laita vadelmat jäisinä kattilaan ja sulata hiljalleen. Kun vadelmat ovat sulia, kiehauta ja lisää hillosokeri vadelmien joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen noin 20 minuuttia, jäähdytä hillo kylmäksi ennen käyttöä.
