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Käse-Chipotle-Maiskroketten
- Mit Maismehl und Butter eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach Milch hinzufügen, um eine Béchamel zu bereiten.
- Chipotle-Paste hinzufügen.
- Arla® Pro Mozzarella und Cheddar unter Rühren hinzufügen und schmelzen lassen.
- Abgetropften Mais aus der Dose hinzufügen.
- Abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Masse zu 100 g schweren Rollen formen und mit Mehl, Ei und Panko panieren. Danach nochmal mit Ei und Panko bestreichen.
- Für 3–4 Minuten bei 180 °C frittieren.
- Einen Spritzer Limette und Paprika zum Arla® Pro Frischkäse geben, um einen Dip zuzubereiten.
- Kroketten mit Dip und geriebenem Parmesan servieren.
