Drucken
Gebratene Petersilienwurzel mit Pilz- & Wurzelgemüseeintopf
- Champignons, Knollensellerie, Karotten und Zwiebeln in Arla Kærgården® anbraten, ohne Farbe anzunehmen.
- Die Bohnen und die Brühe dazugeben und weich kochen. Sahne und Thymian zugeben und aufkochen lassen.
- Mit einem Pürierstab mixen, so dass etwa die Hälfte des Topfes grob durchmischt ist. Umrühren und mit Salz abschmecken.
- Arla Pro Cheddar zerkleinern und mit Frischkäse vermengen.
- Joghurt vorsichtig unterrühren, mit Salz abschmecken.
- Die fertige Masse in einen Spritzbeutel füllen und kühl stellen.
- Petersilienwurzeln in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden.
- Mit Arla Kærgården® und Salz vermengen und in eine Ofenform geben.
- Im Backofen bei 150 °C (geschlossene Klappe) ca. 20 Minuten backen – bis sie eine Innentemperatur von mindestens 95 °C erreichen.
- Petersilie, fein abgeriebene Zitronenschale, gehackten Knoblauch und Olivenöl mischen.
- Eintopf in tiefe Teller oder Schalen geben.
- Mit den gebackenen Petersilienwurzeln garnieren.
- Käsecreme aufspritzen, das Zitronen-Kräuteröl darüber träufeln und mit frischem Thymian bestreuen.
