Print
Glaskålsruller med solbærbarbecue
Når kålen er i sæson, så skal den bruges. Lad de rene varer tale for sig selv, som de gør i denne ret. En rulle med den rene smag af kål kombineret med frisk solbærbarbecue. En perfekt balance. Husk at brun smørret da det gør en verden til forskel.
- Kom solbær, farin og eddike i en gryde og kog det op. Lad det simre i 15-20 min. Blend massen og montér med brunet smør.
- Skræl lange bånd af glaskålen (20 cm lange og 5 cm brede). Blanchér grønkålen. Pensl glaskålsbåndene med solbærbarbecue. Fordel de forskellige slags grønkål på glaskålen - så det stikker ud af rullen i begge ender. Rul grøntsagsrullerne stramt sammen. Del rullen i to. Gentag med de resterende ruller.
- Anret to små grøntsagsruller og pynt med en skefuld solbærbarbecue.
