Parfait og semifreddo
De to istyper minder meget om hinanden og består begge af en isbase af æggesnaps og flødeskum. Forskellen ligger i, at der er tilføjet marengsmasse til semifreddoen. Det giver en lidt lettere konsistens og en ret blød is, som kan serveres direkte fra fryseren.
TIP: Støb isen i flotte former
Både parfait og semifreddo egner sig særligt godt til at blive støbt i alverdens former. Støb fx isen i halvkugleforme, og sæ dem sammen to og to, når de er frosne, så de udgør en perfekt rund kugle is, som ingen isske ville kunne præstere.
TIP: Ej blot som tilbehør
Brug enten isen som tilbehør til en dessert eller som selve desserten. Du kan nemt tilføje elementer med andre smage og konsistenser som sammen med isen udgør en vidunderlig dessert.
Det er let at smagssætte ismassen med præcis den spiritus, du foretrækker. Fx giver Amaretto en dejlig mandelsmag.
Interesseret i mere inspiration?
Få inspiration til smagsoplevelser ud over det sædvanlige. Følg med på Arla Pro's Instagram.
Arla Pro Gastro
Arla Pro Gastro er et inspirerende univers, hvor du kan finde inspiration til lækre desserter, geniale drinks, unikke foodpairings og meget mere.
