Stop madspild
På Scandic hotellerne i Danmark er mindre madspild blevet en del af profilen på morgenbuffeten. En anden del af profilen er 106 morgenmadsprodukter med noget for enhver livsstil. Riberhus® rondelostene bidrager til at stoppe spild af mad samtidigt med at passe til enhver livsstil.
Når 1.2 millioner gæster reducerer deres madspild fra morgenbuffeten med 22 gram pr. gæst bliver det til 27 tons om året. Det er det foreløbige resultat af den målrettede indsats, som de 23 Scandic hoteller i Danmark har igangsat som endnu et skridt i arbejdet med bæredygtighed.
Tidligere forberedte vi hele buffeten på forhånd. Nu bager vi i løbende og skærer pålæg ud efter behov, så vi ikke skal smide mad ud. Det har givet vores personale en mere afvekslende arbejdsdag og en fornemmelse af at bidrage til en god sag – og til en god økonomi.
Søren Faerber, Scandic
Rondeloste
”Riberhus® rondelostene bidrager til at minimere spild,” siger Søren Faerber, F & B direktør i Scandic Danmark. ”Vi var blandt de første i Danmark til at indføre osterondellerne, da de kom frem, og i starten skar vi selv heloste op til formålet. Nu bruger vi alle tre varianter af Riberhus® rondelostene – økologisk ML 45+, ML 45+ og 30+. Det er nemt, det reducerer vores spild og med folierne til rondellen kan vi udnytte brandingen af Riberhus® navnet, så gæsterne kan se, at de får en kvalitetsoplevelse.”
Søren Faerber fortæller også, at de tre Riberhus® varianter opfylder Scandic hotellernes ønske om altid at tilbyde samme morgenmadsprodukt i både en økologisk-, en lavfedt- og en traditionel udgave.
Rondelost sparer dig for madspild og hårdt arbejde
Når du køber rondelost sparrer vi dig for madspild ifm. afskorpning af osten og for rester af kanter og ender, der ikke kan blive til skiveost. Vi sparrer dig også for det tunge arbejde med afskorpning og udskæring af helosten, og for processen med at skære ostestykkerne til skiveost. Samtidig slipper du for at bekymre dig om problemer med hygiejne under opskæringen og datomærkningen af de udskårne stykker.
Vi er sikker på at Riberhus® rondelostene er en god forretning for dig og vi vil gerne lave regnestykket med tal for din forretning. Kontakt din lokale Arla Pro konsulent her.
Undgå madspild i restaurant, storkøkken og kantine
Vi har 106 produkter på vores morgenbuffet, og vores målsætning er, at uanset kostretning skal der være noget for alle gæster. Det er også muligt at spise rent økologisk, hvis man har lyst til det.
Søren Faerber, Scandic
