Derfor er Lurpak® noget særligt
Dansk smør fremstilles af pasteuriseret fløde, der syrnes med forskellige mælkesyrebakterier. Det giver Lurpak® smør sin specielle aromatiske duft og rene, syrlige og fyldig smag. Lurpak® smør er let saltet – 1,2 gram salt pr. 100 gram smør – hvilket generelt er mindre end normen for smør fra andre lande.
Lurpak® smør forstærker råvarernes smagsnuancer
Lurpak® smør indeholder mere end 100 forskellige aromastoffer, der både udvikles gennem syrning og findes naturligt i mælken. Når du steger i smør, påvirker aromastofferne det samlede smagsindtryk, så råvarernes egne smagsnuancer bliver stærkere.
Lurpak® smør bruner bedre end olier
Når smør smelter på panden, er det indholdet af laktose og proteiner, der sørger for den ideelle stegeskorpe og den specielle, lidt karamelagtige smag og duft, som man ikke opnår ved stegning i olie. Dertil kommer, at en bred sammensætning af fedtsyrer også bidrager til den unikke smag, når de opvarmes.
Lurpak® smør bruner ved lavere varme
Sammensætningen af fedtsyrer betyder, at smør ikke skal varmes så højt op som olie og margarine. Smør bruner ved omkring 125 grader, mens margarine kræver temperaturer på 165-185 grader og olie 140-200 grader. Det er nemt at se, hvornår smør er klar til at brune. Kom smørret på en kold pande, smelt til skummet begynder at lægge sig – så er du klar til smørstegning.
Vidste du det om Lurpak®?
Det startede med Lurmærket i 1901 – siden 1957 har Lurpak® været de danske smørproducenters fælles kvalitetsmærke
- Lurpak® smør må kun produceres i Danmark. Udover Arla mejerierne laves Lurpak® også på Bornholm Mejeri, Nørup Mejeri og Thise Mejeri.
- Produktionen af Lurpak® smør er underlagt et af verdens skrappeste kvalitetskontrolsystemer hvor alle mejerier bl.a. hver uge indsender prøver til smagstest hos uafhængige eksperter
- Der bruges ca. 20 liter mælk til at fremstille 1 kg Lurpak® smør
- Smør er mere gult om sommeren, fordi køerne spiser frisk græs, der indeholder farvestoffet caroten
- Kød optager næsten ikke fedt fra det fedtstof, det steges i – kun ½ til 2 gram ekstra pr. 100 gram
Udvalgte Lurpak® produkter
Læs mere om disse udvalgte klassikere fra Lurpak®.
Lurpak® Smør er kærnet i Danmark af frisk dansk fløde tilsat en smule salt. Med sin delikate smag fremhæver Lurpak® smør smagsoplevelsen uanset, hvilke madvarer det kombineres med - lige fra sødt surdejsbrød til ny opgravede kartofler. God mad fortje...
Lurpak® Smør er kærnet i Danmark af frisk dansk fløde. Med sin delikate smag fremhæver Lurpak® smør smagsoplevelsen uanset, hvilke madvarer det kombineres med - lige fra sødt surdejsbrød til ny opgravede kartofler. God mad fortjener Lurpak®. - Lurpa...
Lurpak® Let Smør er kærnet i Danmark af frisk dansk fløde. Den fedtreducerede smør er ganske enkelt lavet på 3 naturlige ingredienser; smør, vand og salt. For den bedste produktoplevelse, tag produktet ud af køleskabet ca. 30 min før brug. Med Lurp...
Skab noget magisk. God mad fortjener Lurpak®.
