Συχνά αποκαλούμενος "τούνελ", ο φούρνος έχει έναν ιμάντα μεταφοράς που περνάει κάτω από μια σχάρα η οποία ψήνει τις πίτσες πολύ γρήγορα. Όταν έχει ρυθμιστεί σωστά, μπορεί να ψήσει σχεδόν χωρίς επίβλεψη. Είναι ο πιο πρακτικός φούρνος για να πηγαίνετε γρήγορα και να περνάτε μεγάλες ποσότητες, για παράδειγμα, σε ειδικούς delivery.
Ο φούρνος μαγειρεύει τις πίτσες σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από τους παραδοσιακούς φούρνους, οπότε συνιστάται η χρήση τυριού που λιώνει γρήγορα.
Τυπολογία – Ηλεκτρικός φούρνος
Αποτελεί το delivery αναπόσπαστο μέρος της επιχείρησής σας;
Εάν ναι, ανατρέξτε στις συστάσεις μας στην ενότητα "ειδικοί στο delivery".
Εάν όχι, ακολουθήστε τις συστάσεις μας στην ενότητα "εξαιρετικά γρήγορο μαγείρεμα".
Μοτσαρέλα τριμμένη 2kg
Η τριμμένη μοτσαρέλα είναι μια χαρά και μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Περιέχει άμυλο πατάτας ως αντιπηκτικό, οπότε χρωματίζεται αρκετά γρήγορα. Αυτό το τυρί μοτσαρέλα είναι για αργό μαγείρεμα. Επειδή δεν περιέχει άμυλο, δεν χρωματίζεται πολύ, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια χρυσαφένια, τραγανή πάστα πριν το τυρί ψηθεί.
Πλεονεκτήματα: Προσφέρει μέγιστη κάλυψη με ελαφρύ χρωματισμό, ενώ έχει τον μικρότερο χρόνο τήξης. Η αργή διαδικασία τήξης επιτρέπει μια εξαιρετική αρτοποιία. Αποτελεί επίσης την καλύτερη επιλογή για τις πίτσες που παίρνετε ή παραδίδετε, καθώς διατηρεί την απαλότητα και την υφή της χωρίς να χρειάζεται να υπερφορτώσετε την πίτσα.