Αν θέλετε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση delivery πίτσας, μπορείτε να βρείτε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε εδώ.
Η πίτσα είναι ένα από τα πιο εύκολα φαγητά στον κόσμο για να την πάρετε μαζί σας και το delivery είναι ο τέλειος τρόπος για να αυξήσετε τις πωλήσεις σας. Δεδομένου ότι το delivery θα σας επιτρέψει να προσεγγίσετε ένα νέο πελατειακό κοινό, είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά από την αρχή.
Η γκάμα πίτσας
Τα μενού delivery έχουν συνήθως λιγότερες επιλογές από τα μενού εστιατορίων. Βεβαιωθείτε ότι περιλαμβάνετε τις αγαπημένες πίτσες των πελατών σας. Συνιστούμε να κρατάτε τις ειδικές πίτσες και τις προσφορές περιορισμένου χρόνου για όσους τρώνε στην πιτσαρία σας, καθώς αυτό σας επιτρέπει να προσελκύσετε πελάτες στο εστιατόριό σας, όπου μπορείτε να αυξήσετε τη δαπάνη ανά άτομο προσφέροντας ορεκτικά, συνοδευτικά και ποτά.
Τίτλοι
Ελλείψει σερβιτόρου, είναι σημαντικό το όνομα να καθιστά εύκολα κατανοητό ποια πίτσα είναι.
Η σχέση ποιότητας – τιμής
Αποφύγετε να προσφέρετε πιάτα για delivery που δεν έχουν καλή σχέση ποιότητας-τιμής όταν σερβίρονται σε συσκευασία για takeaway. Πρόκειται συνήθως για ορεκτικά και συνοδευτικά με λιγότερα συστατικά (π.χ. σαλάτα ρόκα).
Βεβαιωθείτε ότι οι πίτσες σας παραδίδονται ζεστές
Το πάχος της ζύμης και τα υλικά που χρησιμοποιούνται θα παίξουν ρόλο στο πόσο καλά η πίτσα διατηρεί τη θερμότητά της όταν παραδίδεται στον πελάτη:
- Όσο πιο παχιά είναι η ζύμη, τόσο περισσότερη θερμότητα διατηρεί η πίτσα.
- Τα κρύα υλικά που προστίθενται μετά το ψήσιμο θα χάσουν θερμότητα πιο γρήγορα. Επομένως, είναι καλή ιδέα να τα παρουσιάζετε σε ξεχωριστό δοχείο.
Δοκιμή, δοκιμή, δοκιμή!
Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το μενού delivery: φτιάξτε μια πίτσα, βάλτε την σε ένα κουτί και μεταφέρετέ την για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το κουτί και κοιτάξτε το περιεχόμενο. Είναι η πίτσα ακόμα ζεστή; Φαίνεται ελκυστική;
Θα πρέπει να κάνετε μια τέτοια δοκιμή για κάθε νέα πίτσα ή πιάτο που σκοπεύετε να προσφέρετε για delivery. Αφού βρείτε έναν πάροχο υπηρεσιών delivery, δοκιμάστε τα νέα προϊόντα πριν τα βάλετε στο μενού, κάνοντας μια παραγγελία ο ίδιος.
Ορισμένα προϊόντα είναι κατάλληλα για delivery, ενώ άλλα πρέπει να καταναλώνονται κατευθείαν από το φούρνο, καθώς μπορεί να σκληρύνουν καθώς κρυώνουν. Τα βότανα και άλλες σαλάτες είναι συστατικά που γενικά είναι καλύτερο να αποφεύγονται: η θερμότητα από την πίτσα μπορεί να μαραζώσει και να μαυρίσει υλικά όπως ο φρέσκος βασιλικός και η ρόκα.
Το περιτύλιγμα
Κάτι που μπορεί να κάνει πραγματική διαφορά στη διατήρηση της θερμότητας της πίτσας που παραδίδετε. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε το εμπορικό σας σήμα στα χαρτοκιβώτια ή σε ένα κομμάτι λαδόκολλα - όλες αυτές οι λεπτομέρειες ενισχύουν την υπηρεσία, την εμπειρία και τη συνολική αντιληπτή αξία.
Επιλέξτε το σωστό τυρί
Η επιλογή του σωστού τυριού μοτσαρέλα είναι ζωτικής σημασίας, ειδικά όταν παραδίδετε μια πίτσα που παραμένει στο κουτί της πριν καταναλωθεί. Επιλέξτε μια μοτσαρέλα που δεν είναι πολύ υγρή, ώστε να διατηρεί την ποιότητά της κατά τη μεταφορά.