Εκτύπωση
Πίτσα Καρμπονάρα
Μια απολαυστική παραλλαγή του ιταλικού κλασικού πιάτου, η πίτσα Carbonara συνδυάζει κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ, τραγανή πανσέτα και ένα ρευστό αυγό στο κέντρο. Ολοκληρώνεται με μοτσαρέλα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αποτελεί ιδανική επιλογή για μενού πίτσας FSR ή QSR που αναζητούν τολμηρή, σύγχρονη γευστική καινοτομία.
- Ετοιμάστε ένα ρου με το βούτυρο και το αλεύρι και προσθέστε το γάλα για να δημιουργήσετε μπεσαμέλ.
- Σοτάρετε την πανσέτα και προσθέστε τόσο το λίπος όσο και το κρέας στη σάλτσα. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε παρμεζάνα.
- Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει. Ανοίξτε τη ζύμη και απλώστε από πάνω τη βάση καρμπονάρας.
- Προσθέστε μοτσαρέλα, αλλαντικό ωρίμανσης και σπάστε ένα αυγό στο κέντρο.
- Ψήστε μέχρι να φουσκώσει η πίτσα και να ψηθεί το αυγό.
- Ολοκληρώστε με παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
