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Panozzo-Sandwich
- Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig zu einem 20–25-cm-Kreis ausrollen. Eine Seite großzügig mit Olivenöl einpinseln, damit sie knusprig wird und nicht klebt. Eine Hälfte über die andere klappen, sodass ein Halbkreis entsteht.
- Mit der geölten Seite auf einen vorgeheizten Pizzastein oder ein Pizzablech legen. Bei 220 °C für 3–5 Minuten vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
- 100 g geriebenen Mozzarella gleichmäßig im Inneren verteilen. Zurück in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Gewünschte Sandwich-Füllungen (z. B. Rucola, Basilikum, Gemüse, Aufschnitt) hinzufügen. Mit frischen Kräutern, einem Spritzer Olivenöl oder einer Prise Meersalz garnieren.
- Topping-Ideen: Klassisch mit Pesto, Schinken und Käse oder etwas hochwertiger mit gegrilltem Gemüse und Trüffelöl befüllen.
