Ensemble contre le gaspillage alimentaire
Lutter contre le gaspillage alimentaire est un travail d'équipe à chaque étape de production.
Pour une cuisine plus durable
N'importe quel chef vous dira que gaspillage alimentaire et pertes financières vont de pair. Cela se traduit également par un gaspillage des ressources naturelles, sans compter le nombre de personnes malnourries qui auraient pû profiter de cette nourriture jetée. Arla Pro, dans sa lutte contre le gaspillage alimentaire s'engage à réduire les pertes et déchets dans ses propres laiteries ainsi que dans les cuisines de ses clients.
Nos laiteries réduisent les impacts environnementaux
Nos laiteries, équipées de nouvelles installations, travaillent en étroite collaboration avec clients et fournisseurs, afin d'optimiser la production et réduire les déchets.
Partager savoir-faire et inspiration
Nous accompagnons les professionnels dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en leur proposant des astuces et des idées pour optimiser au maximum l'utilisation de nos produits dans la préparation des menus (congélation, réutilisation des fromages en sauces...)
Le parfait packaging
Nos emballages sont conçus pour minimiser le gaspillage. Nous concevons des packagings intelligents, facile à plier, à la bonne taille et contenant la juste quantité pour chaque produit afin d'optimiser la fraîcheur et la durée de vie.
Comment réduire le gaspillage alimentaire en cuisine ?
Pour un chef, jeter de la nourriture = perdre de l’argent, ce qui est dommage car c’est aussi une perte de matières premières dont d’autres personnes auraient pu bénéficier ! On le sait, les restes sont difficiles à éviter en cuisine, mais il existe quelques petites astuces qui permettent de réduire considérablement la quantité de nourriture finissant dans les poubelles. Découvrez-les dans cet article.
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