Imprimer
Burgers d'agneau au feta
Croquez à pleines dents dans un hamburger d’agneau juteux couronné de feta relevée. Une saveur méditerranéenne à chaque bouchée.

- Couper l'oignon rouge en petits dés et placer les dés dans une poêle préchauffée contenant 2 c. à soupe d'huile. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, puis verser le vinaigre balsamique. Réduire le vinaigre balsamique jusqu'à l’obtention d'une consistance sirupeuse, retirer du feu et laisser refroidir.
- Couper la tomate et le concombre en petits dés, saupoudrer de 2 c. à thé de sel et les égoutter dans une passoire placée au-dessus d'un bol. Une fois que les burgers sont prêts à être assemblés, jeter le liquide et arroser d'huile d'olive.
- Dans un bol à mélanger, combiner l'agneau, les œufs, la chapelure et le mélange d'oignons refroidi. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Diviser en 4 galettes de taille égale et placer au réfrigérateur.
- Mélanger le fromage, le yogourt, la coriandre et le sel, puis goûter pour vérifier l'assaisonnement.
- Griller les burgers à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 60 °C (140 °F).
- Assembler les burgers en tartinant le dessus et le dessous des pains de sauce au feta, puis déposer les burgers et recouvrir du mélange de légumes.