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Blattspinat im Blätterteig
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- Eine Blätterteigplatte auf einem Stück Backpapier legen. Blattspinat und Käse darauf verteilen. Mit der zweiten Blätterteigplatte abdecken. Die Ränder festdrücken und jeweils 16 Einschnitte in beide Blätterteigschichten machen, etwa 3 cm von der Mitte entfernt und bis zum Rand. Jeden entstandene Stange zweimal um sich selbst drehen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im Ofen goldbraun und knusprig backen. Mit grobem Meersalz garnieren.
- Ungefähr eine halbe Stunde bei 180 °C.
