Arla Pro feat. Kokkelandsholdet
Moderne måder at bruge ost og smør
Arla Pro. har udfordret det danske kokkelandshold til at udtænke nye og spændende opskrifter, som sætter smør og ost i centrum. Resultatet er seks smagfulde, smukke og ikke mindst opfindsomme opskrifter.
Følg linksene nedenfor og se videoerne med Kokkelandsholdet, hvor landsholdsmedlemmer Christian Wellendorf, Alexander Johnsen, Bjarke Jeppesen og Tommy Jespersen præsenterer deres opskrifter og viser, hvordan retterne laves. Måske det kan inspirere dig til at bruge ost og smør, som du ikke har gjort det før.
VIDEO: Brunet smør sifon med hummer, hasselnødder og jordskokke
VIDEO: Røget smør med grøntsager og urter
VIDEO: Kuvertsmør med urter og ristede croutoner
VIDEO: Tørret Havgus med pomme purée, kammuslinger og estragonolie
VIDEO: Ostepanering med pocheret helleflynder og porresauce
VIDEO: Ostemousse med persillecreme, gulerødder og urter
Download
Gastronomisk Magasin #6
De seneste cocktail trends, fremtiden for fisk, og hvordan du ryger din egen ost. Det og meget mere kan du læse om i Gastronomisk magasin #6.
Læs her
SKRIV DIG OP HER
Gastronomisk Magasin #7
Download det seneste Gastronomisk Magasin her, og få bl.a. indsigt i, hvad der trender globalt på den gastronomiske scene og indenfor køkkengrej, samt hvad Restaurant Varna planlægger til nytårsmenuen.
Læs her