Fundi (n.) - Personne douée de ses mains, capable de fabriquer ou d'entretenir du matériel spécialisé [swahili]
fundo (n.m.) - Désignation anatomique du fond, d'une pâte par exemple [italien]...
Fundi Pizza, pizza au feu de bois élaborée dans un four fabriqué à la main.
Charlie et Rory Nelson sont frères. Ils ont construit leur propre four à bois pour cuire des pizzas napolitaines qu'ils ont commencé à vendre dans la rue dès 2012. Se revendiquant survivaliste, Rory est expert en construction d'abris, démarrage de feu, cueillette et cuisine en extérieur.
Charlie a quant à lui été à la tête du restaurant d'un écogite au Mozambique, où, sans eau courante ni électricité, il a découvert la cuisine au feu de bois. Les deux frères sont accros à cette manière primaire et naturelle de cuisiner.
Fabriqués sur mesure, les fours à bois de Fundi Pizza proposent des pizzas qui comptent parmi les meilleures des environs. Vous dégusterez une pizza à la pâte moelleuse et à la base croustillante, garnie de délicieux ingrédients. Pizzas au feu de bois dans la plus pure tradition napolitaine, sans doute parmi les meilleures de Londres. Un spectacle ultra-rapide qui animera tous vos événements.