Klimabevidsthed spiller en afgørende rolle i Slagelse Mejericenter. Derfor har man i den 380-mands store virksomhed implementeret flere tiltag for at mindske miljøpåvirkningen– og det er ikke kun et spørgsmål om at kigge på energiforbrug og igangsætte energiprojekter, men i høj grad om at tænke klimabevidsthed ind i alle de projekter, man har gang i. Det fortæller Steffen Guldborg Pedersen, der er Operational Support Manager i Slagelse Mejericenter:
“Næsten alle projekter giver mulighed for optimeringer. Hvis vi sidder med et projekt, der primært skal munde ud i et nyt produkt fx, vil vi haveklimabevidsthed med ind i projektet fra begyndelsen. For hvis vi kun tænker klima, når vi laver store og specifikke, klimabevidste projekter, så opnår vi simpelthen ikke den omstilling, vi i Arla har sat os for og lovet resten af verden.”
Grønne besparelser
På mejericenteret har de bl.a. arbejdet med regenerative installationer i deres pasteuriseringsprocesser. Når de skal varmebehandle deres mælk for at sikre, at de bakterier, der måtte være i mælken, bliver slået ihjel, varmer de mælken op til 74 grader og køler den ned igen. Den proces koster energi, men ved at konstruere produktionsapparatet sådan, at den kolde mælk, der i første omgang løber ind i apparatet, er med til at køle den varme mælk ned, så opnår de en regenerativ effekt på 90-95 procent, der reducerer energiforbruget ganske betragteligt.
“I løbet af det seneste års tid har vi også gennemført et større projekt, hvor vi har pillet vores gaskedel til centralvarmen ud for at erstatte den med et energivandssystem. Hér samler vi spildvarme fra vores luftkompensatorer, oliekølere og dampkedler op og lader spildvarmen udgøre vores reservoir til centralvarme og varmt vand. Det har resulteret i en årlig besparelse i CO2-udslip på omkring 750 tons om året,” forklarer Steffen Guldborg Pedersen.
Steffen Guldborg Pedersen
Lad os ikke være blåøjede her. Vi har – som en del af Arla Foods – forpligtet os til at være en aktiv del af dengrønne omstilling.
Det kan betale sig
Men klimabevidsthed handler ifølge Steffen Guldborg Pedersen om meget mere end energi – bl.a. om emballagen til al den mælk, mejericenteret producerer:
“Noget af det, vi også har været involveret i, er udviklingen af vores nye mælkekartoner. Den indvendige belægning, vi i dag benytter, er en plantebaseret PE-belægning. Man skulle måske ikke synes, at belægningen gør den store forskel, for PE er vel PE, men bioplast, som vi også kalder belægningen, er baseret på fornybart materiale og organisk affald. Materiale, som vi aldrig løber tør for,” siger Steffen Guldborg Pedersen.
Klimabevidste tiltag som dem, Slagelse Mejericenter har indført, er ikke– som nogle måske vil tro – ensbetydende med en kuldsejlet økonomi. Faktisk kan klimabevidsthed og sund økonomi snildt gå hånd i hånd, lyder det fra Steffen Guldborg Pedersen:
“Lad os ikke være blåøjede her. Vi har – som en del af Arla Foods – forpligtet os til at være en aktiv del af den grønne omstilling – med alt det gode, det indebærer. Den medvirker, at man i flere sammenhænge kører med lidt længere lys på og tillader nogle projekter med længere tilbagebetalingstid, men som i bund og grund baserer sig på god og sund økonomi. Og så med en miljømæssig gevinst oven i hatten. Det er win-win.”
Slagelse Mejericenter
Slagelse Mejericenter beskæftiger ca. 380 medarbejdere fordelt på mejeri og logistik. Den primære produktion består af friske mælkeprodukter – både som konventionel og økologisk produktion. Derudover en større produktion af syrnede produkter. Specialiserede produkter inkluderer økologisk creme fraiche og de to sæsonprodukter koldskål og risalamande. Koldskålsproduktionen kan variere i mængde fra 50 tons i én uge til 400 tons i den næste – afhængigt af vejret.
Slagelse Mejericenter producerer omkring 200 millioner kilo produkt om året – primært til det danske marked. Ca. 50 millioner kilo af produktionen er økologisk. Produktionen svarer til omkring 35 procent af Danmarks forbrug af friske mejeriprodukter.
En creme fraiche 18% lavet på økologisk mælk fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. Smagen er mild og syrlig, og den cremede konsistens gør den ideel i det kolde køkken til fx dressinger, kolde saucer, dip eller som tilbehør til tærter...
Arla® koldskål med tykmælk og æg smager lige så godt, som den hjemmelavede, for vi har ikke sparet på æg, vanilje og tykmælk. Her får du den friske og fyldige smag og den rigtige, cremede konsistens. Spis den som du plejer med kammerjunkere eller fri...
Sæsonvare. Kløver® risalamande er luftig med en dejlig smag af vanilje og dansk fløde. Smager godt med fx kirsebærsauce. Denne risalamande er den hurtige vej til en god og velsmagende dessert. Du kan selv give risalamanden et ekstra twist ved at tils...
Vil du vide mere om aktiviteterne på vores mejerier?
Hvis du gerne vil vide mere om de mange ting, der sker på vores mejerier, kan du klikke på linket nedenfor og læse vores Mejerifortællinger.
