Bislev mejeri er eksperter i smelteost og hvid ost
Bislev Mejeri blev i 1978 bygget til at producere gul ost som Maribo og cheddar, men allerede efter tre år skiftede mejeriet til at producere salatosten Puck i både brikker og 16 kilos-dåser. Bislev er oprindeligt et privatejet mejeri, men blev inkluderet i Arla i starten af 1980’erne.
Størstedelen ryger til Mellemøsten
140 medarbejdere er ansat på mejeriet i Bislev, hvis produktion af ost er steget fra 32.000 tons om året i 2009 til 55.000 tons i 2019. Det skyldes i høj grad, at efterspørgslen på smelteost er steget støt gennem årene. Mere end 90 procent af mejeriets produktion eksporteres til Mellemøsten, hvor især en smelteost, der kun sælges få steder i Danmark, er meget populær.
“I Mellemøsten bruges smelteosten som dip til grøntsager eller til at smøre på brød. Når jeg bruger den, er det som ostesauce i lasagne eller spaghetti bolognese. Et virkelig lækkert produkt“, siger Laura Rindom, Site Director på Bislev Mejeri.
Vi fylder meget i en lille by, så vi skal blive endnu bedre til at udnytte ressourcer som energi og vand.
Site Director, Laura Rindom
Mindre vand og mere kreativitet
På Bislev Mejeri er miljøet altid et punkt på dagsordenen, og medarbejderne gør en stor indsats for at reducere spild og energiforbrug samt genanvende vand igen og igen. Mejeriet leverer desuden biogasmateriale til et nærliggende biogasanlæg, ligesom mejeriets store kedel bliver varmet op af en biogasmotor. Mejeriets fremtidsplaner går blandt andet på at blive endnu mere miljøvenlige, og Laura Rindom er sikker på, at det vil lykkes.
“Vi fylder meget i en lille by, så vi skal blive endnu bedre til at udnytte ressourcer som energi og vand. Vi vil fortsætte med at være en del af den værdigivende kæde til Arlas bønder, og vi er i gang med at undersøge, hvordan vi kan udnytte mejeriets ressourcer til fulde. Heldigvis har jeg aldrig oplevet en større kreativitet og omstillingsparathed end hos medarbejderne på Bislev. Det er deres mejeri“, siger Laura Rindom.
Produkter fra Bislev mejeri
Her finder du et par udvalgte Arla-produkter fremstillet på Bislev Mejeri.
Puck® middelhavsinspireret hvid ost i blok er cremet og karakterfuld. Den letsaltede ost er god til mange variationer af salater, men den kan også bruges i varme retter - prøv den fx på en pizza eller som fyld i tærter og pastaretter.
Arla® Pro Cremet Smørbar Salatost er en blød middelhavsinspireret friskost i 1 kg blok. Osten er karakterfuld og let saltet, dens fyldige og cremede konsistens gør den smørbar og meget nem at arbejde med. Den kan fx smøres direkte på brød som den er,...
En hvid ost i blok. Osten er ultrafiltreret, og har dermed en helt ensartet, blød og cremet konsistens. Osten er mild og letsaltet, og er den oplagt til de retter, hvor man selv ønsker at sætte sit præg på udskæringen – fx i rustikke salater eller i ...
Lær Arla bedre at kende
Vil du vide mere om de mange aktiviteter, der sker på vores mejerier? Læs mere i vores Mejerifortællinger.
