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Mousse mascarpone au chocolat-coco
Laissez-vous séduire par cette riche mousse au chocolat, allégée par du mascarpone onctueux et de la crème de noix de coco. Le tout est agrémenté de framboises fraîches pour une touche de saveur vibrante à chaque bouchée.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Mettre de côté pour laisser refroidir légèrement.
- Fouetter la crème de noix de coco avec le sucre glace jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Fouetter le mascarpone avec l'extrait de vanille.
- Mélanger le sucre, les feuilles de menthe et les framboises et laisser macérer au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, combiner le chocolat fondu et le mascarpone. Incorporer délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule en tentant de ne pas trop mélanger.
- Laisser le mélange refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Répartir la mousse dans un plat.
- Garnir de quelques flocons de sel et de framboises macérées.
