Klassinen Créme brulée
Tulosta

Klassinen Créme brulée

Ranskalainen jälkiruoka koostuu täyteläisestä, vaniljalla maustetusta kermavanukkaasta ja rapeaksi paahdetusta sokerista.

  • 1. Kaavi siemenet vaniljatangoista ja sekoita ne sokeriin. 2. Sekoita ainekset kulhossa ( huoneenlämpöinen kerma ja maito). Sekoittaminen riittää älä vatkaa. 3. Anna massan levätä huoneenlämmössä 20-30min. , jolloin sokeri liukenee. 4. Kaada n. 100g jokaiseen annnosvuokan ja peitä vuoka muovikelmulla. 5. Kypsennä cremé bryléet n. 45 minuuttia 90- asteisessa höyryuunissa. Kerman pitäisi olla hieman valuvaa keskeltä, kun vuoat otetaan uunista. 6. Jäähdytä cremé bryléet vähintään 4 tuntia kylmiössä. 7. Sirotellaan sokeria päälle ja karamellisoi kaasupolttimella.