Unika®

Unika® Unika Drunken Dog 70+ 440g

ID: 87528 3x440 g

Drunken Dog er en videreforædling af Sirius, som er vores dehydrerede treenighed af rødkit, blå- og hvidskimmel fremstillet på Troldhede Mejeri. Osten er en balancekunst i det rette smagsforhold mellem skimmelkulturer. Smagen af blå- og hvidskimmel kommer gennem en indledende modning af osten. For at holde modningen af de to skimmelkulturer i ave, dehydrerer vi Sirius på et køligt ostelager, hvor den taber omkring 20 % af sit vandindhold og får sin karakteristiske, faste struktur. Samtidig viskes (vaskes) ostens ydre i rødkit, der modner osten yderligere og giver Sirius sin rødlige nuance. Sirius druknes og vakuummeres i Stauning Rye whisky. Omgivet af whisky i det anaerobe miljø opstår Drunken Dog. Whiskyen gør ostens skorpe knasende sprød og tilføjer nye smage og aromaer af tropisk frugt. Kongstanke bag osten: At finde ud af hvordan whisky og ost kan blive til ét. Ostens navn: Drunken Dog er Sirius osten druknet i whisky. Samtidig er stjernen Sirius en del af stjernetegnet Store Hund.

UNIKA DRUNKEN DOG 1X440G

Unika® Unika Drunken Dog 70+ 440g

Er du ikke kunde hos nogle af ovenstående? Kontakt Arla Pro Kontakt en af vores konsulenter her
Da grossisternes sortimenter varierer, kan vi ikke altid garantere for det enkelte produkts tilgængelighed.
Køb her
UNIKA DRUNKEN DOG 1X440G

Produktinformation

Ingredienser: MÆLK, FLØDE, salt, MÆLKESYREKULTUR, osteløbe(mikrobiel), skimmelkultur, rødkitkultur, whisky
Maxtemperatur: 5 °C
Nej
Troldhede Mejeri
440 g

Næringsindhold pr. 100 g

kcal 480 kcal
kJ 1983 kJ
Mættet fedt 30 g
Fedt 47 g
Kulhydrat <0,5 g
Sukker <0,5 g
Protein 14 g
Salt 2,2 g