Unika®

Unika® Den Hvide Dame 70+ 400g

ID: 58519 3x400 g

Vi fremstiller Den Hvide Dame på Troldhede Mejeri, hvor man har en stolt tradition for skimmeloste. I Den Hvide Dame har vi tredoblet mælkens naturlige fedtindhold af fløde. Det løfter osten til 75+, som er et mejeriteknisk udtryk for indholdet af fedt i tørstof. I den færdige ost betyder det et fedtindhold på knap 50%. Den smøragtige ost er balanceret med gærkulturen Geotrichum, som danner en sprød, tynd, overflade af hvidskimmel. Kongstanke bag osten: Med Den Hvide Dame ønskede vi at udforske egenskaberne i høje fedtprocenter. Resultatet er en ost i fornem balance mellem fedt og syre. Ostens navn: I udviklingsstadiet kaldte vi osten for Den Fede Dame. Forbigående politisk korrekthed gjorde dog, at vi døbte ostebarnet Den Hvide Dame i tråd med ostens farve.

UNIKA DEN HVIDE DAME 1X400G

Unika® Den Hvide Dame 70+ 400g

Er du ikke kunde hos nogle af ovenstående? Kontakt Arla Pro Kontakt en af vores konsulenter her
Da grossisternes sortimenter varierer, kan vi ikke altid garantere for det enkelte produkts tilgængelighed.
Køb her
UNIKA DEN HVIDE DAME 1X400G

Produktinformation

Ingredienser: MÆLK, FLØDE, Salt, MÆLKESYREKULTUR, Løbe (mikrobiel),hvidskimmelkultur.
Maxtemperatur: 5 °C
Nej
Troldhede Mejeri
400 g

Næringsindhold pr. 100 g

kcal 431 kcal
kJ 1781 kJ
Mættet fedt 27 g
Fedt 42 g
Kulhydrat <0,5 g
Sukker <0,5 g
Protein 13 g
Salt 1,3 g